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微波炉快速蒸蛋羹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:06 阅读:8105

用料

鸡蛋2个,约100g
温水150毫升
生抽1勺
香油1勺
葱花随意

微波炉快速蒸蛋羹的做法

  1. 两个鸡蛋打散,注意要顺时针转,不容易出气泡。我给我儿子做饭,就是图快,所以蛋没打开。

    微波炉快速蒸蛋羹的做法 步骤1
  2. 加温水,大约150毫升,鸡蛋和水的比例在1:1.2到1:1.5之间。水温最好是40°C,当然凉白开也可,继续顺时针搅拌,动作幅度小点可以少出气泡

    微波炉快速蒸蛋羹的做法 步骤2
  3. 没有气泡这步骤略过
    有气泡用勺子把气泡挑出来
    我一般不挑

    微波炉快速蒸蛋羹的做法 步骤3
  4. 松松的盖上盖子,或者盘子也行,放在微波炉里开高火两分分钟,转解冻档再3分钟即可。我家微波炉有快速解冻选项,我一般选两分钟,微波炉每次都会在剩余41秒的时候自动停止。

    微波炉快速蒸蛋羹的做法 步骤4
  5. 取出蒸好的鸡蛋羹,加葱花生抽和香油,根据口味加别的调料。
    图上是没挑气泡蒸出来的,如果把气泡挑出来,蒸出来的蛋羹就会平滑很多。

    微波炉快速蒸蛋羹的做法 步骤5
  6. 搅拌一下,就跟豆腐脑一样顺滑。

    微波炉快速蒸蛋羹的做法 步骤6

小贴士

如果只蒸一个蛋,那微波炉的时间相应减半。