白灼鱼片蒸蛋
可以说是蒸蛋万能菜谱了。可以是白灼虾仁、鱿鱼、白贝、鲍鱼蒸蛋～
这款白灼汁真的超级加分～跟我妈熬的白灼汁味道超级像；无论是豉香、酱香还是鲜度、咸度都完全和家里饭桌上的味道一样。健康又美味，爱了爱了！
这款白灼汁真的超级加分～跟我妈熬的白灼汁味道超级像；无论是豉香、酱香还是鲜度、咸度都完全和家里饭桌上的味道一样。健康又美味，爱了爱了！
用料
| 黑鱼片 | 100g |
| 姜丝 | 2片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 饮用水 | 1碗 |
| 白灼汁 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 葱丝 | 少许 |
| 辣椒丝 | 少许 |
| 盐 | 一点 |
白灼鱼片蒸蛋的做法
准备好所有食材：
鸡蛋2个；水1碗；姜丝、鱼片；葱丝辣椒丝；珍选白灼汁。
鱼片加姜丝和一点盐抓匀。让鱼片起浆更弹。
鸡蛋加少许盐，一边搅拌一边加入清水。
与水搅拌好的蛋液过滤至盘子里。
锅国内烧水，水开放入蛋液。
（一定要把上面的泡沫用调羹舀掉，不然会跟我后面一样 表面都是气孔。）
水蛋蒸好后，另一个锅烧开水把腌好的鱼片倒进去烫20秒。把焯好水的鱼片放到蒸好的水蛋上（忘记拍焯水的照片了）
加上葱丝辣椒丝，淋上热花生油～
倒入白灼汁～
把盘子晃一晃让白灼汁在表面更均匀。
超嫩的鱼片蒸鸡蛋就完成啦～
真的又嫩又滑～
小提示：葱丝和辣椒丝卷起来切丝后泡水就会变卷啦～
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