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10分钟就能做好的仿版寿司店味付墨鱼仔

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:07 阅读:7971
寿司店经常吃这个,虽然某宝也有成品卖,但是不知道哪家好吃。

今天在某大妈看到有墨鱼仔,就买来试试自己做。调味用普通的家庭调味料,所以和外面还是有区别的,但是味道也还可以哦。

▲注意这是凉菜哦~
海鲜类怎么都会有一点点腥味的,不能吃一点腥味的,墨鱼仔最好还是加配料爆炒,不要尝试凉拌。

用料

墨鱼仔一盒
调味料下面有写

10分钟就能做好的仿版寿司店味付墨鱼仔的做法

  1. 在某大妈买的一盒大概16元,其实没很多个,已经是收拾干净的。

    如果买的没收拾的,先收拾干净。百度很多教程,也不难。

    墨鱼仔的处理完后,只剩如上图那样白白的肉就行。下面爪的膜很难去除的,就别弄了。

    10分钟就能做好的仿版寿司店味付墨鱼仔的做法 步骤1
  2. 两片姜片在水里烧开后,放入一些料酒,放入处理好的墨鱼仔,水再次烧开后,焯两分钟左右就已经熟了。

    10分钟就能做好的仿版寿司店味付墨鱼仔的做法 步骤2
  3. 焯水后白白胖胖的。用凉白开冲洗一下,尽快凉下来。

    10分钟就能做好的仿版寿司店味付墨鱼仔的做法 步骤3
  4. 一勺酱油,半勺蚝油,糖半勺,番茄酱一点点,一小勺生粉,加一点胡椒粉,加半碗水,调匀。

    10分钟就能做好的仿版寿司店味付墨鱼仔的做法 步骤4
  5. 把调味料放锅里稍微煮开,粘稠马上关火,用勺子再次搅拌均匀。

    10分钟就能做好的仿版寿司店味付墨鱼仔的做法 步骤5
  6. 倒入墨鱼仔,拌均匀至每个都有酱汁。
    注意此过程不用开火!

    10分钟就能做好的仿版寿司店味付墨鱼仔的做法 步骤6
  7. 放进冰箱冷藏几小时后再吃更好,凉凉的开胃。

    有条件可以试着加甜辣酱,应该可以接近寿司店的酸甜口感。

    可惜我这边没得卖,没办法买了支芥末蘸着吃,意外挺搭的。

    10分钟就能做好的仿版寿司店味付墨鱼仔的做法 步骤7