准备一根白萝卜清洗干净用厨房纸擦干水分

萝卜可以选择去不去皮，不去皮口感嘎嘣脆的好吃，今天萝卜去皮又切片可以缩短时间腌制来吃，切条泡制时间久等不急了。

切片加入海盐无碘6克、白糖4克腌制时间1小20分钟

萝卜杀水的时候，来制作糖醋汁6粒栀子花表壳剪开不需要敲碎太硬不好敲碎

清水、盐、栀子花、黄冰糖准备好

栀子可以当做天然的色粉来用，主要是因为栀子的果实含有丰富的类胡萝卜素类的西红花素(crocin)和西红花酸(croce-tin)等成分，大概占栀子果实的十分之一，是一种天然的溶于水的黄色色素。
在中国，栀子作为色素已有两千多年的历史，以前是作为染料，现在广泛运用在食品当中。除了栀子本身自带的黄色，我们还可以利用栀子的特性，将它与伯氨基酸等物质发生化学反应，那么栀子的颜色就可以由黄色转变为蓝色。如果控制栀子发生反应的条件，就可以得到红色的栀子元素。（此短文字来源于网络）
这个颜色漂亮啊?

烧开转中火熬10分钟（如果是栀子粉烧开直接加入白醋烧开关火冷却）

熬制10分钟之后加入120~150克糯米醋烧开关火冷却，（不喜欢太酸醋可以适当减少）

保鲜盒开水烫一下消毒杀菌 在用厨房纸擦干净水分备用

白萝卜腌制好沥干水分，带上一次性手套用力挤掉水分多挤压几下，萝卜片（条）不要再用清水冲洗白萝卜控干水的白萝卜放入无油无水的密封瓶或者保鲜盒，倒入放凉的糖醋水没过白萝卜即可。

密封好冰箱冷藏腌制2-3天后可以拿出来食用，切条需要腌制4~5才能腌制透彻。

腌制一夜黄大根的颜色和状态，嘎嘣嘎嘣脆清爽好吃。

萝卜一定要买水分多口感才会嘎嘣嘎嘣脆

吃的时候筷子要无水无油夹出来放另外一个盘子。