米饭蒸熟，比平时吃的大米饭稍微硬一些，盛入容器中，加上寿司醋和香油拌均待用。

将寿司海苔铺在寿司帘上，把蒸好的米饭铺在海苔上，铺的时候要均匀，最下面的边上空出来一些，大约铺5毫米左右的厚度

将黄瓜、胡萝卜、火腿切成细条，每样取两三根左右，放在铺好的米饭上。

在米饭上面摸上辣酱，放上金枪鱼罐头少许

将寿司帘顺势卷起，卷的时候一定要卷紧，多滚几次，至海苔完全贴紧。

用刀将做好的寿司轻轻切成2厘米左右的块装盘即可。