菜谱

位置：首页 > 肉类 > 猪肉

红烧猪蹄

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：7953
五花肉做法相同

用料

猪蹄只
冰糖克
老抽勺
桂皮块
料酒勺
葱根
姜片
生抽勺
十三香

红烧猪蹄的做法

  1. 准备好需要的酱汁、葱姜等

    红烧猪蹄的做法 步骤1

  2. 半只猪脚，图片里的冰糖、十三香

    红烧猪蹄的做法 步骤2

  3. 焯水

    红烧猪蹄的做法 步骤3

  4. 猪蹄煎不出油，如果是五花肉焯水后热油煎金黄，煎出油倒掉些炖出来也不会太油

    红烧猪蹄的做法 步骤4

  5. 起锅热油放入冰糖炒至图片色

    红烧猪蹄的做法 步骤5

  6. 冰糖不多糖色不明显（怕炒过头有焦味耶不敢炒深）

    红烧猪蹄的做法 步骤6

  7. 加入蒜头、姜、十三香

    红烧猪蹄的做法 步骤7

  8. 倒入调好酱汁

    红烧猪蹄的做法 步骤8

  9. 注入开水

    红烧猪蹄的做法 步骤9

  10. 猪蹄大块，不用到顶，大火煮开转小火炖一个小时

    红烧猪蹄的做法 步骤10

  11. 加入土豆再炖15-30分钟（土豆大小块，个人喜欢口感）

    红烧猪蹄的做法 步骤11

  12. 半个小时，土豆软烂了

    红烧猪蹄的做法 步骤12

  13. 五花肉

    红烧猪蹄的做法 步骤13
相关新闻