凉拌猪蹄
论养颜，猪蹄是必选的。红烧比较油腻，猪脚黄豆汤又不喜欢黄豆怎么办呢？还是来个简单的吃法吧！不过时间还是要咂下去的哦！
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小红椒 | 2根 |
| 生姜 | 半块 |
| 葱 | 少许 |
| 糖 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 花椒 | 几粒 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 红油 | 几滴 |
凉拌猪蹄的做法
冷水放入姜，盐，当然还有猪蹄，煮沸后小火炖一个半小时左右
煮好的猪蹄入冷水，反复浸泡去油腻
葱末、蒜末、姜末、辣椒末、花椒入油锅煸一煸，炒出香味来。然后放入已经冷却的猪蹄
一勺糖，一勺生抽，半勺醋，一勺料酒拌匀，浇在猪蹄上。完工
小贴士
可以用冰块冷却，猪蹄口感更好