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芥菜肉沫

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7957
芥菜肉沫,是我们从小吃到大的家常菜。小时候经常跟弟弟抢着吃?
因为简单,不用妈妈特意教我也学会了。
现在经常做给宝宝吃,她真的超级喜欢啊。先森也很喜欢吃,所以每次我都做好大一碗,每次准光盘。

简单幸福的味道,在这里记录一下。

用料

芥菜1-2颗
瘦肉少许
食盐适量
多力葵花籽油适量

芥菜肉沫的做法

  1. 芥菜就是长这个样子滴~

    准备好材料:芥菜 、瘦肉、盐、油

    芥菜肉沫的做法 步骤1
  2. 1.烧一锅开水,打一盆冷水备用。

    2.烧水时将芥菜洗净、瘦肉剁成肉沫备用。

    3.水开后放入芥菜焯水一分钟,捞出立刻放入冷水中,放凉后捞出并拧干水分。(芥菜焯水后不要长时间泡在热水或冷水中)

  3. 将芥菜切小块

    芥菜肉沫的做法 步骤3
  4. 将芥菜剁碎到自己喜欢的程度。
    我喜欢剁的很碎,这样更适合宝宝吃。

    剁碎的过程比较辛苦,需要耐心。

    芥菜肉沫的做法 步骤4
  5. 剁好之后稍微拧干水分放入盘中备用。
    ✨拧干水分这步一定不能忽视!
    但又不能拧太干了,不然炒的时候就太干了。

    芥菜肉沫的做法 步骤5
  6. 1.热锅热油放入肉沫,迅速将肉沫划散并翻炒至肉沫变白。(这里的油要稍微多放点)

    2. 倒入准备好的芥菜,迅速与肉沫翻炒均匀。

    3.放盐。迅速翻炒均匀后关火装盘。

  7. 好吃又下饭的芥菜肉沫✌

    芥菜肉沫的做法 步骤7
  8. 也可以不放肉沫,放一点胡萝卜碎。好吃下饭哦~

    芥菜肉沫的做法 步骤8

小贴士

???
✨关键:芥菜剁碎之后一定要拧干水分,去除苦水。

1.炒这道菜时油要比平时放稍微多一点。

2.放入芥菜翻炒时动作要快,时间要短,因为芥菜焯水后基本就已经熟了的。

3.不放肉沫也很好吃的,还可以炒饭吃。

芥菜的做法我就只会这一种,
若有其他好的做法欢迎亲们留言分享。?

(厨房小白一枚,只是按照平时炒菜习惯分享)