猪里脊洗干净，切丁丁，加入生抽和淀粉腌制一会儿。然后这时候可以淘米，把粥先煮上。

皮蛋切小块，葱切丝

热油锅放入姜末（如果有葱可以放点葱，我家没有了，然后本来切姜丝是想后面再拿出来的，后来想着吃点姜对身体好，就切末了）

加入猪里脊丁炒熟

然后加入皮蛋翻炒30秒左右，关火（因为我买的皮蛋是溏心蛋，所以可能会有点黏稠，没有那么好看）

这时候锅里的粥也差不多了

加入炒好的皮蛋和里脊肉丁搅拌一下，大概再煮5-10分钟左右

完成后可以试一下咸淡，淡的话可以加一点盐调味。