养肝草椰肉炖瘦肉汤
养肝草,韶关地区名土特产之一,又叫丝线根、肝经草,是一种植物的根,炖出来的汤口感芳香诱人,汤色清鲜不油腻。在民间小孩厌食、没胃口、燥热多用养肝草蒸瘦肉给小孩喝,有消积、助消化、去肝火的效果。
备注:孕妇、哺乳期不合适食用。
备注:孕妇、哺乳期不合适食用。
用料
养肝草 | 2把 |
椰肉 | 三分之一个 |
无花果 | 3个 |
麦冬 | 20克 |
莲子 | 8-10粒 |
红枣 | 3颗 |
枸杞 | 20粒 |
猪腱子 | 200克 |
养肝草椰肉炖瘦肉汤的做法
食材准备,养肝草两把,如果两个人喝一把就可以,3-4人喝两把。椰肉、麦冬、莲子、无花果、红枣、枸杞量如图。
瘦肉选择猪腱子,切成花状,或者剁成肉碎更容易出味。
将所有食材放入炖盅,加入5碗水约900ml。
炖煮一个半小时,最后五分钟加入枸杞,加点盐调味即可。
甘甜,养肝,助消化,长期熬夜,消化不好可以一周安排两到三次。
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