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养肝草椰肉炖瘦肉汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7946
养肝草,韶关地区名土特产之一,又叫丝线根、肝经草,是一种植物的根,炖出来的汤口感芳香诱人,汤色清鲜不油腻。在民间小孩厌食、没胃口、燥热多用养肝草蒸瘦肉给小孩喝,有消积、助消化、去肝火的效果。

备注:孕妇、哺乳期不合适食用。

用料

养肝草2把
椰肉三分之一个
无花果3个
麦冬20克
莲子8-10粒
红枣3颗
枸杞20粒
猪腱子200克

养肝草椰肉炖瘦肉汤的做法

  1. 食材准备,养肝草两把,如果两个人喝一把就可以,3-4人喝两把。椰肉、麦冬、莲子、无花果、红枣、枸杞量如图。

    养肝草椰肉炖瘦肉汤的做法 步骤1
  2. 瘦肉选择猪腱子,切成花状,或者剁成肉碎更容易出味。

    养肝草椰肉炖瘦肉汤的做法 步骤2
  3. 将所有食材放入炖盅,加入5碗水约900ml。

    养肝草椰肉炖瘦肉汤的做法 步骤3
  4. 炖煮一个半小时,最后五分钟加入枸杞,加点盐调味即可。

    养肝草椰肉炖瘦肉汤的做法 步骤4
  5. 甘甜,养肝,助消化,长期熬夜,消化不好可以一周安排两到三次。

    养肝草椰肉炖瘦肉汤的做法 步骤5