准备好剩米放电饭锅里，如果剩的太少可以往电饭煲里面加点生米，直接用生米也可以哒*^O^*

先把三个皮蛋里其中的两个剥皮后放米里弄碎(用工具或者手都可以)，也不用太碎

往电饭锅里加入水

开启煮粥功能，先让它煮30分钟

猪肉可以让热心摊主切成猪肉丝，加入2克左右的盐和2克淀粉搅拌均匀

把姜切成丝

粥到30分钟的时候，把肉丝和姜丝放进去翻拌均匀后，盖盖煮20分钟
还剩10分钟的时候，把剩下的皮蛋切大块一点放进去增加口感(也可以不放)

20分钟后，放盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀后尝尝味道，味道可以了，关火，放点葱花进行点缀，不爱吃葱的就不放，有条件的放点青菜丝或者香菜就是青菜皮蛋瘦肉粥也很好喝
(如果觉得会腥或者颜色不好看的，可能买的皮蛋的问题或者姜没放够，关于颜色就是不要把皮蛋弄太碎)
如果有时间腌肉的话，可以用盐和酒把肉腌一夜可以降虚火