半只鸡，处理好洗干净。不建议买冷冻的鸡腿，小朋友吃，还是要吃新鲜的。

鸡腿剁出来。用尽你一切能用到的办法，把鸡腿的骨头剔除。过程残忍，只留成品图。?

这个是剔好骨的鸡腿

看，我9.9的刀，有这个齿轮，刚好用上。

砸它。用齿轮那里敲打鸡肉。多打几下没事，这样鸡肉腌制才容易入味，也容易熟，还不老。

敲打后的效果

我用的这个调料，没有不加也行哦

酱油一点点，盐一点点，奥尔良粉一点，生粉，姜，加入鸡腿，抓匀。不要调太咸，最后还要加汁煮。

保鲜膜装上，冰箱冷藏半小时。

调一个汁，半碗水加入蚝油，酱油，老抽（上色），搅拌均匀。

起火，放油（不好意思，手抖，油放多了?）。待油热。放入鸡皮那一面先煎

鸡起微黄后翻面煎肉那一面。重重重复这过程，孩纸你是最棒哒。

煎的过程建议用锅铲压一下肉肉，方便快熟。

加入调好的酱汁，大火烧开，小火慢煮，直至汤汁浓郁，关火。记住，后面要小火，时刻观察，别烧干锅了，那就没汁了。容易烧糊。

嗯，成品就是这样了。

配点水煮西兰花，水煮芦笋，汁浇到饭上，小朋友自己添了两次饭，直到锅里没饭了才放弃。