照烧蒜香版鸡腿饭的做法
一份好吃的照烧鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒，酱汁味道甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味。配菜也重要，如果是搭配一颗卤蛋就比白煮蛋增分许多，蔬菜什么的当然更是多多益善，米饭当然也是得松软Q弹才行
用料
| 大鸡腿 | 1只 |
| 蒜、 | 8瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 蜂蜜 | 1大汤匙 |
| 开水 | 适量 |
| 料酒 | 1大汤匙 |
| 耗油 | 2大汤匙 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
照烧蒜香版鸡腿饭的做法的做法
1：用剪刀将鸡腿从一端剪开、慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断，接着蒜剁碎放入鸡腿抓均匀加入适量盐腌制30分钟，没时间的话腌制10分钟也可以。
：调照烧汁：我用了生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量调匀配好照烧酱汁
用不粘锅，锅烧热放入腌制的鸡腿肉，注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面（由于鸡皮有油所以我不放油去煎）调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了
待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁。
盖上锅盖用小火慢慢焖.焖至汁快收干了，就可以，剩一点汁拌米饭也很好吃。
将鸡肉取出切成均匀的条状。提前煮米饭 ，盛上米饭马上切好的鸡肉
摆放上自己喜欢的蔬菜，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了
小贴士
鸡腿肉如不赶时间吃的话，最好腌制5个小时以上，更加入味更好吃