糖醋里脊
用料
| 猪肉 | 500g |
| 淀粉 | 30g |
| 盐 | 2g |
| 姜 | 4片 |
| 胡椒粉 | 1g |
| 料酒 | 10g |
| 蛋清 | 1个 |
| 酱汁：水 | 150g |
| 香醋 | 10g |
| 番茄酱 | 20g |
| 白糖 | 5g |
| 淀粉 | 5g |
| 食用油 | 500g |
| 葱花 | 20g |
糖醋里脊的做法
猪肉切块加入生抽、料酒
加入蛋清、黑胡椒、盐、白糖、姜
搅匀室温腌制15分钟
加入淀粉搅匀
炒锅热油，放入肉块
炸至稍微变黄捞出
凉至室温再复炸一次
炸至金黄捞出
另起锅，稍微放一点油，加入调好的糖醋汁煮开
炸好的肉块放入
裹满糖醋汁
出锅撒香菜
营养美味的一餐
小贴士
炸肉一次多炸一点冷却后分装速冻，下次吃糖醋里脊时超级方便