家常锅巴肉片
用料
| 里脊肉片 | 适量 |
| 青笋头 | 1根 |
| 胡萝卜或红甜椒 | 1个 |
| 小木耳 | 适量 |
| 锅巴 | 适量 |
| 葱 | 1~2根 |
| 独蒜 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
家常锅巴肉片的做法
肉片用酱油淀粉调匀 最后放点菜油拌匀备用
准备好配菜 青笋切片 红椒切三角形 葱节蒜片 （如果用胡萝卜也切片 ）
锅巴是买的半成品 待会儿需要炸一下
推荐这个牌子的锅巴也不错 某宝上有卖
油八成熟 放肉片滑开断生
捞出肉片备用
爆香葱蒜
先放红椒和木耳翻炒均匀
再放青笋片
最后放入肉片炒匀 加适量的水 开始调味：盐，鸡精，蚝油，胡椒，糖，煮开后加入水淀粉勾芡
同时将锅巴炸制金黄
摆盘底
倒入肉菜汁 能听到脆脆的声响??
出锅上桌
好看好吃又营养?
小贴士
有的小伙伴如果不能同时炸锅巴 可以先做肉菜汁（不勾芡）调好味后关小火，另一边炸锅巴，等锅巴炸好后，开大火勾芡汁出锅
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