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伪糖醋排骨(里脊肉卷土豆)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7971
这道菜的原方来源于厨友@青衫湿遍-汐,,,,,稍作了修改,,嗯,不错,可以以假乱真

用料

里脊适量
土豆一个
淀粉适量
三勺
白糖两勺
料酒两勺(一勺调汁,一勺拌肉)
白胡椒粉适量
鸡精少许
一点点
葱姜蒜适量

伪糖醋排骨(里脊肉卷土豆)的做法

  1. 首先将里脊的筋膜剔除,

    伪糖醋排骨(里脊肉卷土豆)的做法 步骤1
  2. 1.切片备用,尽量切的长一些,薄一些
    2.并用少许料酒,一点点盐,生抽,白胡椒粉,鸡精拌均匀,腌制15分钟。

    伪糖醋排骨(里脊肉卷土豆)的做法 步骤2
  3. 土豆切条,用里脊肉包裹❗❗❗土豆千万不要放在水里泡,有水分炸的时候里脊肉容易脱落❗❗❗❗❗❗❗❗切记

    伪糖醋排骨(里脊肉卷土豆)的做法 步骤3
  4. 里脊肉拍一层淀粉备用

    伪糖醋排骨(里脊肉卷土豆)的做法 步骤4
  5. 调糖醋汁,我不喜欢番茄版的,,一勺料酒,两勺生抽,半勺酱油,两勺白糖,三勺醋,,一勺淀粉,加水稀释,

    伪糖醋排骨(里脊肉卷土豆)的做法 步骤5
  6. 锅热油,中大火炸(用筷子扎一下看看,土豆一定要炸透)

    伪糖醋排骨(里脊肉卷土豆)的做法 步骤6
  7. 炸完的,像不像排骨,哈哈

    伪糖醋排骨(里脊肉卷土豆)的做法 步骤7
  8. 锅留一点点底油,放葱花,蒜末,姜片,再加入糖醋汁,搅拌均匀,继续放入假排骨搅拌,出锅就欧了

    伪糖醋排骨(里脊肉卷土豆)的做法 步骤8
  9. 欧了,完美

    伪糖醋排骨(里脊肉卷土豆)的做法 步骤9