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小美版皮蛋瘦肉粥

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：7924
纯正广式口感，简单易操作，两人份

用料

大米100克
水850克
皮蛋2个
里脊50克
姜10克
盐3克
小香葱1根
香油1茶勺
料酒1茶勺
胡椒粉二分之一茶勺

小美版皮蛋瘦肉粥的做法

  1. 小美内加入850克冷水；100克洗净的大米，同时入锅，35分钟温度95度速度1，时间到后如果感觉不是你需要的稠度可在适当增加5--10分钟即可

    小美版皮蛋瘦肉粥的做法 步骤1

  2. 在煮粥底的时候可准备配料：里脊50克切丝；10克姜切丝；用盐3克；料酒1茶勺；胡椒粉二分之一茶勺腌制15分钟以上，皮蛋切块，一起备用

    小美版皮蛋瘦肉粥的做法 步骤2

  3. 粥底煮好后加入所有配料再煮10分钟左右，温度98度，速度小勺反转，煮好后，加入小香葱粒，香油，适量盐调味即可

    小美版皮蛋瘦肉粥的做法 步骤3

  4. 美味出锅，必须趁热享用

    小美版皮蛋瘦肉粥的做法 步骤4

小贴士

1、适合两个人享用
2、再煮粥底时温度控制在95度不用担心溢出
3、加入配料后，速度必须调控到小勺反转键，否则皮蛋和肉丝会被搅碎
4、肉丝可提前腌至
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