鸡煲（海鲜、猪肚）
为家人写菜谱
用料
| 鸡 | 1.5斤 |
| 猪肚 | 半个 |
| 盐焗鸡粉 | 半包 |
| 沙姜/生姜 | 一个 |
| 大红辣椒 | 1个 |
| 香芹/香葱 | 5根左右 |
| 蒜头 | 6瓣 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少量 |
鸡煲（海鲜、猪肚）的做法
备菜
切菜
洗干净猪肚和鸡备用
盐焗鸡粉半包
生抽
料酒
把备好的盐焗鸡粉、沙姜/生姜、生抽、料酒、少许盐抓匀，腌制半小时
锅里放少许油爆香蒜片
把腌好的鸡和猪肚放锅里炒
颜色不够好看，可以加点老抽
一点点老抽噢，不能太多
把鸡炒至出油
接热水
放炒锅里没过食材，炒均匀
倒入砂锅
盖上锅盖
焖25-30分钟，看鸡的老嫩程度
煲的过程中要翻三遍左右，防止粘锅
红辣椒提前三分钟放进去焖，盖上锅盖
关火再把葱放进去搅拌均匀，盖上锅盖焖一分钟
开吃，入味
小贴士
1、因为放了盐焗鸡粉和生抽，所以只需放少许盐
2、一定要放开水煲，水没过食材即可
3、煲的过程一定要翻3遍左右，以防粘锅
4、锅开后，刚开始十分钟中火，后面全小火
5、胡萝卜后面十五分钟再放，久了不好吃
6、红辣椒关火前最后焖三分钟即可
7、关火后葱放锅里搅拌后焖一分钟再吃更香
8、家里来客人了，或是想吃的更好一点可以加鲍鱼、虾、螃蟹、白贝或花甲
2、一定要放开水煲，水没过食材即可
3、煲的过程一定要翻3遍左右，以防粘锅
4、锅开后，刚开始十分钟中火，后面全小火
5、胡萝卜后面十五分钟再放，久了不好吃
6、红辣椒关火前最后焖三分钟即可
7、关火后葱放锅里搅拌后焖一分钟再吃更香
8、家里来客人了，或是想吃的更好一点可以加鲍鱼、虾、螃蟹、白贝或花甲
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