三鲜肉皮的家常做法㊙️
三鲜肉皮汤是由上海浦东老八样之肉皮汤的衍生版，口感清淡鲜美而不油腻。肉皮口感以上海三林肉皮为最佳～
用料
| 三林肉皮 | 150克 |
| 黑木耳 | 1小把 |
| 鹌鹑蛋 | 6～10个 |
| 蛋饺 | 6个 |
| 鸡汤/高汤/水 | 1大碗 |
| 盐 | 2～3克 |
三鲜肉皮的家常做法㊙️的做法
准备好所需食材。三林肉皮和黑木耳，可先用热水泡发，然后洗净备用（肉皮用热水冲洗挤压数次）。
起锅，倒入鸡汤或高汤或水，加入泡发好的肉皮、黑木耳，大火煮开，转小火焖10分钟左右。
加入蛋饺再次煮开，转小火焖煮3分钟。最后再加入鹌鹑蛋，加入盐调味，盖上锅盖再次煮开即可。
装盘，撒点葱花即可上桌享用了！肉皮吸足了鸡汤或高汤，那滋味真的是太美妙了！吃一次你就会爱上的那种?
小贴士
1.肉皮以上海三林肉皮为最佳哦！你可以试试比较一下，没有比较就没有伤害～
2.汤随意，但用鸡汤和高汤口感更为鲜美。
3.肉皮汤中也可以加一点冬笋、咸肉～什么的。
2.汤随意，但用鸡汤和高汤口感更为鲜美。
3.肉皮汤中也可以加一点冬笋、咸肉～什么的。