把猪皮带肥肉切成条状，肥肉切成花状，用盐、姜、生抽、料酒、大蒜腌制30分钟以上，把腌制好的猪皮放入2成热的油锅中炸

炸出猪皮上的肥肉油脂，把猪皮和肥肉炸至微黄

根据个人喜好掌握肥肉及猪皮的油炸适度

出锅装盘，趁热蘸着调好的腌菜膏开吃，冷了猪皮就有嚼劲了，希望各位厨友喜欢??????