首先要把泡涨的黄豆捞出，备用

然后在把肉皮洗净放在沸水中煮软，捞出

再把肉皮切成1cm宽的小条

在锅内倒入少许油，放入葱姜蒜，煸炒出香味儿后，将肉皮放入锅中，煸炒出香味儿

然后放入老抽，醋，鸡汁，胡椒粉，翻炒

然后把花椒和大料浸泡的水倒入锅中，用中火开始炖

直至肉皮煮熟黄豆煮面后，用大火收汁儿，放入味精