菜市场买的白花花的猪板油，请老板切小块。

第一遍使用温水清洗，温水可偏热，可使用热水器直接打45℃～50℃左右的温水。
清洗过程中需切除猪板油上的其他非板油的部分。（注意，未切除干净，易有异味）

锅中水煮开，把清洗一遍的猪板油倒入，煮开后关火。

捞出开水清洗后的猪板油

倒入冷水中，再次清洗

将洗过冷水的猪板油，连水一同倒入锅中，放入两块姜片，开大火煮开，过程中翻炒下，避免水分过多。

煮干水分，开始出油后，捞出姜片，继续文火熬制猪油，适当翻转。

炸至金黄色，捞出油渣

捞出油渣后，就获得一锅猪油，放凉后，装入玻璃、不锈钢、陶瓷三者任一种材质容器中，放入冰箱，想吃潮汕口味的菜，就挖一勺子出来用。

成功！