猪腰花洗净，将上面的白膜都要去除干净，然后斜刀切出花型来。

将切成花型的腰花再切成薄片。

将腰花放进清水里，加入若干盐。浸泡十分钟。

将腰花捞出，再洗净。

锅内倒油，放入生姜丝，炒香。

随后放入腰花，倒入料酒，盐，翻炒至变色。

倒入开水，开水一煮开，关小火，尝味。若咸淡适中，即可关火，撒入小葱，即可。