#补肾益气#脆嫩爽滑！蒜苗炒腰花，含切猪腰的方法
酱汁特别特别好吃的一道菜～
用料
| 猪腰 | 3个 |
| 料酒 | 2-3勺 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 小青椒 | 1-2个 |
| 姜 | 3-4片 |
| 大蒜 | 1-2瓣 |
| 盐 | 适量克 |
| 酱油 | 适量 |
| 蒜苗 | 6-7根 |
| 泡椒 | 2个 |
| 糖 | 适量 |
| 味精 | 适量克 |
| 淀粉 | 2-3勺 |
| 油 | 适量克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1-2勺 |
| 醋 | 2-3勺 |
#补肾益气#脆嫩爽滑！蒜苗炒腰花，含切猪腰的方法的做法
把猪腰对半切开，将里面的白色絮状物切掉（这个是有味道的来源），然后反复用水泡猪腰
把猪腰横竖轻轻切十字，然后再切片
加适量泡椒水（加一点特别去腥提味）、盐、味精、糖、淀粉将猪腰抓匀
左边是酱油醋混合（醋稍稍多一点），右边是1勺多一点的豆瓣酱
备料：蒜苗，小青椒切段，姜切丝，洋葱切成片状
热油下锅翻炒猪腰至半断生放一旁备用
放适量油，把刚刚酱油的碗汁倒一半和豆瓣酱碗倒入，然后把备料盘子里的东西都放进去炒匀
加入猪腰一起炒再把剩下的汁倒入，炒匀就OK啦
成品～
大合照一张～
