用料如图。
首先将猪腰洗净切成细条状，用料酒以及姜片浸泡去味，大概半个小时。

冷水姜片下锅煮至水沸腾

下腌好的腰花，腰花很容易熟的

腰花沸腾后用勺子将煮出来的沫舀出扔掉

舀干净之后水沸腾下打匀的鸡蛋。

然后加入盐，味精（多少看个人口味）

最后加入葱花，煮大概一分钟就可以啦，腰花很容易熟所以整个菜很快就完成了

煮好喽