【浓盐水】
-把所有浓盐水的材料煮至沸腾
（水 2500g，盐 250g，柠檬，大蒜，蜂蜜，肉桂，八角，香叶，迷迭香，花椒）
-放凉备用

【处理鸡】
-在鸡胸和鸡脖子中间取出许愿骨（可跳过）

-拿出之后可以顺便许个圣诞愿望，2021的运气也会更好哦

-把鸡泡入放凉了后的浓盐水里面
-确保完全浸泡之后放入冰箱
-浸泡8-12小时，小鸡可以6-8小时注意不要太久，鸡肉会太咸

-泡完之后擦干表面水份
-把鸡绑起来，让它风干的时候不要变形，烤出来卖相也会跟好看哦
-放入冰箱不要盖起来，风干1-2天（底部可以拿筷子垫起来让底部也通风）

【配菜】
-找一个能进烤箱的锅或者烤盘
-配菜铺底（洋葱，大蒜，甜椒，胡萝卜，土豆，葱）可以随意搭配，最好选择可以吸收汤汁的蔬菜，最后烤出来会非常好吃！

-加油和适量的盐拌一拌

【烤制】
-放上风干后的鸡
-刷上黄油
-第一次烤 220°C 20-25分钟（如果烤箱不能到达这么高温的话，可以适当增加时间，表皮微焦就ok了）

-拿出来刷上蜂蜜蒜蓉黄油
-第二次烤制 180°C 30-45分钟
-那筷子戳一下最厚的地方，没有血水出来就可以了

如果你看到了这里的话
【恭喜你获得了一份鲜嫩多汁的圣诞烤鸡】
其实这个烤鸡在任何节日都可以做，准备时间比较长，但是实际上要做的东西其实很少，分量也很大，非常适合家庭聚会

最后给大家看看这个爆汁的鸡腿，切开之后我自己都吓到了，汁水源源不断的涌出来！
下面的配菜吸饱了黄油和鸡的汁水也十分的好吃哦~