准备材料:

猪腰洗净，对半切开。

去除里面的白色条状组织（必须清理干净）。

清除掉的白色组织。

如图，将猪腰上划十字（入味）并切块（切小一些）。

将猪腰放在凉水中浸泡2～4小时（去除腥味）。

将浸泡完毕的猪腰放入沸水中煮1～2分钟（为了杀菌）。图为煮好的猪腰。

准备一个碗，将干黑木耳浸泡于冷水10分钟。

另备一个碗，倒入热水，放入适当食用油（切勿太多）。

锅底大火预热30秒。

倒入准备好的热水和食用油煮至沸腾。

放入浸泡好的黑木耳。

加入适量盐。

放入煮熟的猪腰，搅拌均匀。

盖上锅盖焖煮2～3分钟。

加入菠菜，让菠菜浸在水中。

连续翻炒20秒以上。

放入鸡精。

让鸡精充分溶于水中（如果盐不够这时也可以再加）。

盖上锅盖继续焖煮5分钟以上。

有泡沫冒出，菠菜、黑木耳已经发软时就可以关火了。

起锅。

美味的菠菜猪腰汤就完成了！赶快享用吧！男女老少皆可。