蒜末拌梅豆（猪耳朵豆角）
家乡的秋季美食，人在异乡就馋这一口，好在附近菜市场可以买到这种豆角，询问母亲制作方法后做了一次，很成功。后来好奇翻了一下下厨房，居然没有这道菜，写下这个菜谱一方面是分享家乡的味道，一方面也是为了自己看方便。
用料
| 盐 | 若干克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 梅豆（猪耳朵豆角） | 半斤 |
蒜末拌梅豆（猪耳朵豆角）的做法
猪耳朵豆角择干净下沸水，煮至筷子可以扎透；
过冷水；
一层盐一层豆角一层蒜末，按这个方式码一碗，盖上保鲜膜放冰箱过夜；
随吃随取，吃的时候可以加一点香油；
小贴士
1一定要用猪耳朵豆角；
2千万舍得放盐，盐少了味道不对；
3一次不要做太多，放冰箱里，2-3内食用完毕。（这道菜属于速腌小菜，保质期没有很长）
2千万舍得放盐，盐少了味道不对；
3一次不要做太多，放冰箱里，2-3内食用完毕。（这道菜属于速腌小菜，保质期没有很长）