爆炒猪心
好几个月没做饭了，有点手生，大家多多见谅。第一次做猪心，有些步骤没有做好，猪心后劲有点微微发苦，下次我会做的更好。
用料
| 猪心 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
爆炒猪心的做法
准备食材。
猪心中间切半，洗净里面血块和筋膜，切片。
盆中放入一小勺盐，一大勺面粉，抓伴两分钟（这样洗出的猪心更加干净）
然后猪心洗净，控干水分。
洋葱，青椒切好。
起锅烧油放入猪心，猪心变色后盛出备用。（这样猪心更加嫩滑）
再起锅烧油放入干辣椒花椒葱花蒜末，再放入半勺豆瓣酱，小火翻炒。
放入食材大火翻炒。
翻炒约1分钟后放入适量的盐，老抽，少量的料酒。
翻炒半分钟。
出锅前放一点点香醋（这样可以锁味）
小贴士
做这道菜到时候，时间有点急，没有去猪心里的筋膜，口感不是很好。