一颗新鲜的猪心，清洗干净(我是把每个心室切开清洗的，因为里面会藏有血块什么的)冷水下锅，锅里放适量料酒和姜片一起煮(记得多放几片姜，煮出来会有不一样的香味哟(๑• . •๑)多煮一会，筷子能插透的时候就可以捞出来了，切成片，记住不要切太厚啊！

准备好配料，干辣椒丝我是在超市买的包装好的成品，辣椒不辣，如果家里没有，用干辣椒剪成段也可以，辣椒的多少记得博个人口味和辣度调整哦！

锅热下适量的油，油热先放姜蒜炒香，再放入辣椒段，闻到辣椒的香味后倒入切好的猪心

炒一下，放入生抽，老抽，蚝油，继续翻遍，开小火多炒一会，出锅前放葱段和一点点盐(记得生抽里面有盐哦，别太咸)

出锅啦～???