茶树菇鸽子猪心汤
今天茶树菇鸽子猪心汤，灶上小火煲了两个半小时，久违了的清香，汤清如茶，没有多余杂油，即使煲了那么久茶树菇口感依旧爽脆醇香，吃到嘴里没有丝毫柴渣，闺女喝了三碗～
用料
| 茶树菇 | 30个 |
| 鲜活鸽子 | 1只 |
| 猪心 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
茶树菇鸽子猪心汤的做法
鸽子清洗干净，去屁股，不要脖子上的皮，猪心摘除里头的血块；茶树菇第一遍流水冲干净后放水里浸泡备用；
食材切小块放入凉水里焯；
水开后捞起食材，用凉水冲干净粘的血沫；
汤锅里放入2000ml水，姜片，此时把浸泡的茶树菇捞出放锅里，浸泡的水也缓缓倒入锅里，不要全倒，因为底下会有沉淀的沙子，慢慢倒～
加入鸽子和猪心，大火开后调小火，煲两个半小时；关火的时候加适量盐；
真的太香太香了，茶树菇煲那么久依旧爽脆醇香，猪心口感结实有嚼劲，鸽子肉入口即化，喝一碗整个人都舒坦了……
