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【0346】双色鸭血豆腐 <302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:57 • 阅读：7936
家常又下饭的一道菜

用料

豆腐350g
鸭血豆腐350g
大蒜碎5大勺
豆豉2勺
香葱2根
盐少许
白胡椒粉少许
水淀粉适量

【0346】双色鸭血豆腐 <;302小厨房>;的做法

  1. 原料图

    【0346】双色鸭血豆腐 <;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 血豆腐和豆腐切成大小一致的块即可

    【0346】双色鸭血豆腐 <;302小厨房>;的做法 步骤2

  3. 锅中放少许盐，把豆腐放入焯水3min，捞出

    【0346】双色鸭血豆腐 <;302小厨房>;的做法 步骤3

  4. 焯水后的豆腐炒起来更有韧性不容易碎

    【0346】双色鸭血豆腐 <;302小厨房>;的做法 步骤4

  5. 小火炒香豆豉

    【0346】双色鸭血豆腐 <;302小厨房>;的做法 步骤5

  6. 之后放入大蒜碎炒香至微微发黄

    【0346】双色鸭血豆腐 <;302小厨房>;的做法 步骤6

  7. 加入豆腐晃动锅子

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  8. 加入盐和胡椒粉调味，加少许清水烧5min

    【0346】双色鸭血豆腐 <;302小厨房>;的做法 步骤8

  9. 谁不要很多，像这样就可以

    【0346】双色鸭血豆腐 <;302小厨房>;的做法 步骤9

  10. 分次加入水淀粉勾芡，使汤汁慢慢变稠就可以了

    【0346】双色鸭血豆腐 <;302小厨房>;的做法 步骤10

  11. 像这样就行，用锅铲轻轻推动豆腐即可

    【0346】双色鸭血豆腐 <;302小厨房>;的做法 步骤11

  12. 出锅后加入香葱碎即可~~

    【0346】双色鸭血豆腐 <;302小厨房>;的做法 步骤12

小贴士

1，豆腐焯水后比较容易保持形状；

2，不要用锅铲翻动豆腐，用锅铲背面轻轻推动就可以了；

3，水淀粉要分次少量加入，慢慢使汤汁变浓稠。
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