猪红
偶尔见到漂亮的猪红
用料
| 猪血 | 一大块克 |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 姜 | 5片 |
| 韭菜 | 100克 |
| 盐 | 少许克 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 干葱头 | 4粒 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 清水 | 大半碗 |
| 油 | 50克 |
猪红的做法
在市场见到漂亮的猪红，忍不住入手了
用刀切成均匀小块状
放在大盆里，倒入三倍的开水，用勺子搅拌一下，盖上盖子
没火，用开水的热量闷熟猪红，这是闷了三小时后，水都变红色了。
这是熟得很好的状态，有弹性，滑滑的
这个还有点血色，差一点点时间
用清水冲洗两三遍，冲去血水，用水泡着放
准备材料，没放鸡精或味精，加点瘦肉提鲜。
爆香料头放去猪肉炒一下，注入大半碗清水，加调料
码入猪红，再放上韭菜。盖好锅盖，煮开，韭菜变软
最后加入胡椒粉，起锅。
开餐咯
小贴士
1，烫猪红的水必须是刚烧开的，盖好保温。
2，猪红尽量切均匀，小块。怕不熟
3，胡椒粉要在起锅前放，早放香味挥发了。
4，韭菜不要过熟。半生最脆口。
2，猪红尽量切均匀，小块。怕不熟
3，胡椒粉要在起锅前放，早放香味挥发了。
4，韭菜不要过熟。半生最脆口。