属于圣诞节的【花环烤南瓜浓汤】
我真的好喜欢西式浓汤,赶上西方的节日,那肯定是不会缺席的。
这款烤南瓜浓汤,把食材先经过烤制,更能突出食材本身的香甜气息。
后加入了桂皮(肉桂更佳)、肉蔻粉、香叶等香料,激发出更丰富的层次感。
入口细腻顺滑,鲜甜芬芳,能另你的嘴角都扬起来。
此时窗外应景的飘起雪花,脑海里开始循环Jingle bells,
恰逢其时喝一口暖汤,这种感觉真的太温暖了,太治愈了。
对,它就是这样的味道。
做完了汤,再略微花点心思装饰一番,它就变得很有趣,
我用西兰花做成了圣诞花环的样子,芝士片、菜椒和胡萝卜用翻糖模具压出了小装饰物。
最后加了几片轻松小熊鱼板,家中小朋友看见就是“哇~!”
真的是好圣诞呐!
这款烤南瓜浓汤,把食材先经过烤制,更能突出食材本身的香甜气息。
后加入了桂皮(肉桂更佳)、肉蔻粉、香叶等香料,激发出更丰富的层次感。
入口细腻顺滑,鲜甜芬芳,能另你的嘴角都扬起来。
此时窗外应景的飘起雪花,脑海里开始循环Jingle bells,
恰逢其时喝一口暖汤,这种感觉真的太温暖了,太治愈了。
对,它就是这样的味道。
做完了汤,再略微花点心思装饰一番,它就变得很有趣,
我用西兰花做成了圣诞花环的样子,芝士片、菜椒和胡萝卜用翻糖模具压出了小装饰物。
最后加了几片轻松小熊鱼板,家中小朋友看见就是“哇~!”
真的是好圣诞呐!
用料
~~~熬汤用~~~ | |
南瓜 | 300克 |
胡萝卜 | 100克 |
洋葱 | 100克 |
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 1片 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 少量 |
肉蔻粉 | 少量 |
浓汤宝(老母鸡汤味) | 半块 |
淡奶油 | 100毫升 |
黑胡椒 | 少量 |
盐 | 少量 |
~~~装饰用~~~ | |
西兰花 | |
菜椒(红色、黄色) | |
芝士片 | |
卡通鱼板 |
属于圣诞节的【花环烤南瓜浓汤】的做法
南瓜、胡萝卜,切小块后淋上橄榄油,放入180度烤箱烤45分钟。
期间翻动几次,以防烤焦。
西兰花焯水沥干。
把胡萝卜、菜椒、芝士片,用模具压成可爱的形状,一会儿装饰用。洋葱用橄榄油炒几分钟至焦黄。
加入大蒜、姜片、香叶、桂皮、肉蔻粉,翻炒出香味。
倒入烤完的南瓜和胡萝卜。
加入500ml热水,放入半块鸡汤味浓汤宝。
煮沸后转小火再煮15分钟。捞出香叶和桂皮。
关火后,用料理棒搅打成浓汤。
加入淡奶油,搅拌均匀。
依个人口味添加黑胡椒和盐。(浓汤宝本身有咸味)装盘。
把剪小的西兰花摆成一个圆环。点缀上装饰物,完成啦~
具有圣诞氛围的西式浓汤。