先说北方人，皆喜欢先吃饭后喝汤，溜溜嘴、清清胃也。其次讲吴语方言人亦有喝汤之习，边吃饭菜边喝汤的。最后讲广东人，包括港人在内。众所周知，粤菜在海内外享有盛名，讲及汤水，广东人尤为讲究，他们世代相传，一般家庭主妇都懂得煮一锅汤，为家人佐膳。而汤料亦是五花八门，飞禽走兽皆可入之，若加点药材同煮，另有一番滋味，营养丰富。分享一道滋阴润肺、止咳化痰的百合蜜枣猪肺汤。