除黄油以外的全部材料放入盆中，注意⚠️红糖一定要过筛，或用水化开加入粉中。

生姜粉和肉桂粉。没有可以用生姜用水打磨成生姜水。

全部材料加黄油放入小美机或厨师机，揉面，小美机大约4分钟。看面团的干湿成度加水10一20g左右。不要一开始就加水。揉成光滑的面团，擀压包保鲜膜，放入冰箱冷藏，30分钟左右。

擀成长方形，40*30cm左右。厚度0.3-0.5cm。屋子的墙面厚一点，在搭屋子时比较好操作。

用模具压出屋子的各墙面。

最后将多的面团，揉成团，擀成屋子的底面，底面要做的大一点。在饼干上用叉子叉成一排排的小洞。烤时如果一盘放不下，分二次烤。底面专门烤一次。

进炉前喷点水。放入预热好的烤箱170，中层，风炉，15一20分钟。我叉的小洞不够密，所以底面饼干有气泡，弓起来了。烤的时候注意⚠️因饼干的大小不一，成熟的时间不一致，要分批拿出烤箱。

烤好墙面。饼干上有一点点气泡，不过在造做时候有糖霜装饰就看不到了。放凉备用。

制作糖霜，将蛋白加糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀，加柠檬汁，打均匀就可以。注意⚠️掌握好糖霜的干湿程度，不易太湿，太湿不易操作。

装入裱花袋，没有裱花嘴也是可以的，裱花袋的口子剪的小一点。挤的时候小心点。

一切准备就绪，开始造房子了，一定要有帮手，二人操作，从墙面开始，将墙面的边缘涂上糖霜，四面墙面固定好，用手或用可以固定工具靠老。大约5分钟左右可以放手。再放屋顶，也要用手固定，要不会滑下来。再放烟囱。最后装饰屋顶。装饰没有固定模式，开启自己的想象力。