清洗猪肺：用软管水喉灌进喉内，猪肺涨满水后将水倒出，不断重复灌水。

一直洗到猪肺完全变白，肌肤吹弹可破就行。

猪肺切细块，放入加热了的锅里面，煮出大量的肺水就行。

猪肺煮出肺水以后过冷水，在出水口内不停挤压冲洗，沥水备用。

挑选西洋菜：
①要嫩
②查看有没有虫子和浮萍

清洗西洋菜：
①希望可以做到每条西洋菜过一过眼，如果有虫子可以挑出来。
②多过几遍水后用盐水浸泡10分钟，看看西洋菜上面有无有虫子。
注：蓝色圆圈圈住的就是浮上来的小虫子。

煲汤步骤：
①电汤锅内加入清水煲滚后，加入以上材料煲2小时30分钟
②2小时30分钟后加入西洋菜后多煲一个小时就行。
③加盐即可饮用