猪肺处理干净切片，雪梨削皮去心切块，百合洗净，姜切片。

锅坐水放入姜片、米酒烧开，猪肺下锅焯水，捞出备用。

转入砂锅，放雪梨，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖一个小时。

放入新鲜百合，烧开。

放入适量盐调味，即可。

这个季节的雪梨水分很足，甜味儿也很好，只需放少许盐，炖出来的汤就很美味啦。