不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿
用料
| 腌制 | |
| 鸡腿 | 8只 |
| 奥尔良 | 50克 |
| 耗油 | 3勺「吃饭用的勺子」 |
| 料酒 | 3勺 |
| 炸粉 | |
| 面粉 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿的做法
一个鸡腿切几刀方便入味，切好的鸡腿放水泡五分钟，主要是把血水泡出来，泡好的鸡腿加 奥尔良 耗油 料酒腌制一小时，我用的料酒是葱姜料酒，如果不是记得加入葱姜下去腌制
面粉200克 玉米淀粉100克 小苏打3克 盐3克，把所有的料都倒在一起搅拌均匀，也可以把盐换成椒盐粉
把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉
把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里，浸泡两秒钟
把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉
这样就可以了，我不喜欢皮厚的就裹两次粉而已，如果喜欢吃脆皮厚的，可以重复多裹一两次粉
热锅下油开小火，抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了
一两分钟翻一次面
炸到这个程度捞出，把所有鸡腿炸完再次把炸好的鸡腿回炸一分钟就可以了
炸好的鸡腿非常酥脆
小贴士
如果减肥的你想吃炸鸡腿，记得吃完炸鸡腿，用一两个柠檬不加水榨汁喝，第二天肯定不长肉，减肥期间出去吃大餐，提前榨好柠檬汁带去，吃完立马喝下去，记得不要加水榨，选择吃大餐最好是中午去吃
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