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下饭神器鸡腿炖土豆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:00 • 阅读：7952
超级详细的做法
这样做～
你也可以做出炒鸡无敌巨好吃的鸡腿土豆?

用料

鸡腿8只
土豆2个
蘑菇适量
料酒1勺
生抽2勺
老抽1勺
醋1勺
冰糖8粒
葱姜蒜适量
花椒、八角、香叶适量
盐适量

下饭神器?鸡腿炖土豆的做法

  1. 大鸡腿切块，温水下锅焯一下

    下饭神器?鸡腿炖土豆的做法 步骤1

  2. 野蘑（香菇、蘑菇都可以）清洗干净，土豆去皮切块，葱切段、姜蒜切片，香叶一片，八角花椒适量（可放辣椒）冰糖备用

    下饭神器?鸡腿炖土豆的做法 步骤2

  3. 起锅调中火、倒油，放入冰糖、小火待冰糖冒小泡，倒入焯好的鸡腿

    下饭神器?鸡腿炖土豆的做法 步骤3

  4. 炒至上色均匀，掉入备好的葱姜蒜香叶花椒和八角，炒出香味，倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，1勺醋，翻炒均匀

    下饭神器?鸡腿炖土豆的做法 步骤4

  5. 加入适量的水、要没过鸡腿，盖上盖子大火烧开后调中火

    下饭神器?鸡腿炖土豆的做法 步骤5

  6. 1加入洗好的蘑菇，中火炖10分钟

    下饭神器?鸡腿炖土豆的做法 步骤6

  7. 加入切好的土豆，继续炖10分钟

    下饭神器?鸡腿炖土豆的做法 步骤7

  8. 加入适量的盐（后面自己尝尝咸淡，因为我没有放蚝油之类的调味品，可以适当多加点盐）均匀撒入，大火开始收汁

    下饭神器?鸡腿炖土豆的做法 步骤8

  9. 收汁完成！关火

    下饭神器?鸡腿炖土豆的做法 步骤9

  10. 盛入盘中。配一碗香喷喷的米饭

    下饭神器?鸡腿炖土豆的做法 步骤10

小贴士

1、鸡腿一定要同温水一起下锅、冷水下锅鸡肉会比较柴、热水的话难以去腥。所以最好是温水下锅、轻焯一下马上捞出来、不需要凉水冲哦
2、我用的是亲戚从东北邮来的自家采的野蘑菇，清理过程那是相当漫长呀……当然用香菇或者其他的什么蘑菇都可以很美味哦
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