酵母放温水化开，加入面粉和糖，揉匀后加入一小勺花生油继续揉光滑，放温暖的地方发酵至一倍大

鸡腿去骨切丁

放入大碗中

加入奥尔良腌料、酱油、蚝油、料酒拌匀

加入切好的葱头和辣椒拌匀

加入一大勺花生油拌匀

面团排气揉匀，均分十份

取一个面团擀成中间厚外面薄的皮，放入馅料

收口捏紧包好，收口向下，表面刷一层油稍微发酵一会

锅内放油，油热后放入馅饼，按扁

小火烙至两面金黄

盛出

香气四溢

皮又薄又软还带着酥，鸡肉鲜嫩无比