红烧鸡腿焖土豆
馋鸡腿了，家里还剩下四鸡腿、土豆、粟子，于是做了个红烧鸡腿焖土豆，鸡腿香软鲜味多汁，土豆软糯鲜香，汁捞饭妥妥的又干掉两大碗?
用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 土豆 | 3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 15克 |
| 开水 | 适量 |
红烧鸡腿焖土豆的做法
鸡腿表面切三刀（比较入味）；
冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开，快速撇去血沫；
捞出洗干净，控水备用。
土豆去皮切块，锅里少许油，下土豆块，小火慢煎至表面焦黄。
锅里加入多力葵花籽油，下冰糖小火炒至冰糖融化至香油色（大括八分钟）
倒入鸡腿，快速翻炒上色
加入姜片、蒜片、干辣椒炒出香味
加入2勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽，快速翻炒均匀。
加入开水没过鸡腿
煮开5分钟后，倒入土豆块，盖上盖子转小火焖20分钟。
最后大火收汁至浓稠。
冰糖融化至香油色的状态
看着就有吃欲
其实还下了栗子的
小贴士
土豆煎过会比直接入锅焖更好吃，不信你试试?