健康Q弹的鸡肉丸
鸡肉丸子如果只放100％鸡肉口感会非常干，放豆腐的方法我没试过，也不认为效果会好，我的这个方子推荐大家试试，成品软嫩Q弹，关键是非常健康，特别适合健身和家里有小盆友的
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 巴沙鱼 | 半条 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
健康Q弹的鸡肉丸的做法
食材集合
鸡肉和鱼肉切成小块，放入除淀粉外的所有食材，搅拌均匀
加入搅拌机，我搅拌了2次，20秒每次
加入淀粉，再搅拌2次
4次以后的效果，已经非常粘稠
准备一锅冷水，左手挤肉丸，用勺子轻轻一挖放入水中即可
大火煮开
成品，非常有弹性，且软嫩是王道啊
小贴士
1. 鸡肉和鱼肉的比例是2:1，可用其他鱼类代替
2. 搅拌机的型号功率不同，使用频次也不同，粘稠即可
3. 可在搅拌前加入胡萝卜碎或香菇碎
4. 鸡肉丸遇水即沉，所以冷水热水煮熟均可
5. 一次可以多做些，煮熟后冷藏，这款鸡肉丸可以直接食用，亦可煎炒烹炸炖
2. 搅拌机的型号功率不同，使用频次也不同，粘稠即可
3. 可在搅拌前加入胡萝卜碎或香菇碎
4. 鸡肉丸遇水即沉，所以冷水热水煮熟均可
5. 一次可以多做些，煮熟后冷藏，这款鸡肉丸可以直接食用，亦可煎炒烹炸炖
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