荷香竹丝鸡
劳动节的晚餐：荷香竹丝鸡 ，犒劳勤劳的老农。劳动的人最美最可爱！这道菜补而不燥，丰富的蛋白质补充体力消耗。
用料
| 干荷叶 | 一张 |
| 竹丝鸡一只 | |
| 姜4片 | |
| 葱2条 | |
| 红枣6粒 | |
| 淮山、枸杞适量 | |
| 盐、料酒、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、糖适量 |
荷香竹丝鸡的做法
竹丝鸡一只处理干净，剁成块 用一勺生粉和半勺盐抓洗 ，然后用清水冲洗多次，挤干水分备用
淮山去皮切片，红枣去核，姜切丝，葱白切段，葱叶切花
鸡肉加入所有的调料拌匀腌制入味
腌制好的鸡肉加入红枣枸杞和少许油拌匀
荷叶预先用温水泡软 ，沥干水分，剪裁成盘子的大小，铺上鸡肉，淮山摆在边上
水开后上锅蒸20分钟，撒上葱花即可食用
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