准备材料。乌鸡洗净切块备用，香菇泡水备用，红枣切开备用。

热锅烧水，加入姜片，料酒，香菜。

水开加入乌鸡，焯水去腥去血水，捞出备用。

将乌鸡，红枣，北芪，党参，姜片，香菇放入炖锅中。

加水慢火炖2到3小时。

2个小时候加入枸杞，继续慢火炖汤。

半个小时后，熄火加入香菜，一道美味滋补的乌鸡炖汤就做好啦。

出锅盛碗。