酱鸡珍
鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等……酱鸡珍可以当下酒菜，鸡胗也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择！
用料
| 鸡胗 | 1000克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 葱 | 半根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 草果 | 1个 |
| 油 | 适量 |
酱鸡珍的做法
首先将买回来的鸡珍用水清洗干净，葱姜切好，准备八角桂皮香叶，草果等调味料
锅中倒入冷水将鸡珍放入
盖好锅盖，开大火焯水
将焯水后的鸡珍先盛入碗中备用
将锅中倒入适量的油，放入所有调料炒香
再倒入鸡珍翻炒
加入生抽，老抽，糖和料酒继续翻炒
再加入适量的开水将汤汁烧开
盖好锅盖，将火转小火焖烧40分钟左右即可
打开锅盖汤汁基本都收干净了，加入适量的盐即可
放凉后切片装盘
既是下饭菜又是下酒菜两全其美哟……
九阳轻奢派不沾炒锅给生活添美味……
小贴士
如果喜欢吃辣的朋友可以加两三个干辣椒入味也非常好吃
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