嫩姜丝、双椒“爆炒鸡胗”
我个人还是蛮爱吃鸡胗的?今天做这个纯粹姜丝、青椒爆炒鸡胗，味道也蛮不错?这个鸡胗是新鲜滴，不是冻肉！我拒绝❌冻肉
用料
| 新鲜鸡胗 | 6个 |
| 青椒 | 4个 |
| 红椒 | 4个 |
| 新鲜姜丝 | 1小碗 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 花椒粒 | 20粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
嫩姜丝、双椒“爆炒鸡胗”的做法
把鸡胗洗净放入锅中加入适量清水，姜片、料酒、花椒粒煮2-3分钟，再清水洗净备用
切薄片，我这个有点厚了
今天买的新鲜嫩姜，切成丝备好
青、红辣椒切好
大蒜切片
锅中放入适量油，大火、大火、大火烧热，把姜丝、大蒜爆香
放入切好的鸡胗（一定是大火）翻炒片刻至变色
加入料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡精翻炒一下……倒入青红辣椒翻炒均匀入味即可……
一盘好吃的爆炒鸡胗就做好啦……辣辣滴还是蛮入味，好吃?
小贴士
一定要大火爆炒，这样子鸡胗不硬?
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