准备一只三黄鸡1kg左右。我喜欢用骨剪刀，顺着筋骨剪成合适的大小。鸡头、鸡尾和鸡脖处带有淋巴的鸡皮通常我都会去掉

水烧开

将鸡肉焯水，捞出沥干

洗净榛蘑，小葱打成捆，生姜洗净拍一下

将佐料放入蒸锅，加适量水盖过食材

榛蘑真是种神奇的食材，食物本真的味道就已经非常丰富了，所以只需加少许食盐即可

盖上盖子开始炖，三黄鸡的肉比较嫩，炖锅炖一小时即可

出锅将葱捆夹出，撒上葱花就可以开吃了