虫草花姬松茸炖三黄鸡
夏季随着新陈代谢增快 是大量补充维生素和植物蛋白质的好时节
用料
| 三黄鸡 | 半只 |
| 虫草花 | 100克 |
| 姬松茸 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 白酒 | 2滴 |
| 姜 | 两片 |
虫草花姬松茸炖三黄鸡的做法
将姬松茸冷水泡发待用
注意 泡发后的水不要丢弃 是做汤的上好材料
选取三黄鸡半只 五花肉若干 斩块后加入味极鲜酱油、盐、胡椒碎腌制半小时
热锅下油煸香蒜瓣后下入鸡块和五花肉干烧至收汁
将泡发好的姬松茸及预留的原汤倒入锅中 转小火炖煮
转入石锅中继续小火慢炖四十分钟 将泡发好的虫草花放入烫熟 撒上食盐 葱花 即可出锅
汤汁鲜香浓厚 食材珍贵上乘 此汤为待客上品
小贴士
记住用泡发原料的原汤 增鲜效果十分出色 只需加稍许食盐即可
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