1⃣大虾用牙签挑去虾线处理干净加少许盐和料酒腌制10分钟左右。
2⃣金针菇洗干净去根，葱姜蒜切片，莴笋削皮切成丁
3⃣炒锅放入豪吉豉香川辣酱小火煽出香味，再放入葱姜蒜炒香。
4⃣放入大虾，大火翻炒一下。
5⃣放入莴笋丁，金针菇翻炒均匀。
6⃣加入适量清水小煮入味。
7⃣金针菇先捞出放盘底，莴笋丁放在中间，大虾码在最上面。

点缀香菜，鸿运当头！